GAP Program Manuals

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GAPs Manual (English)

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Cover Download
Table of Contents Download
Section I
The Importance of GAP and GMP Training to Improve the Safety and Quality of Fresh Fruits and Vegetables		 Download
Section II
Good Agricultural Practices		 Download
Section III
Good Manufacturing Practices for Harvesting and Handling
Fresh Produce		 Download
Section IV
Pesticides and Food Safety		 Download
Section V
Food Safety and Quality Assurance Issues		 Download
Section VI
Developing an Effective Training Course		 Download
Section VII
Food Laws and Regulations		 Download
Section VIII
Practical Exercises		 Download
Section IX
Additional Resources		 Download

GAPs Manual (Spanish)

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Cubierta Descargar
Índice, Agradecimientos e Introducción Descargar
Sección I
La Importancia de la Capacitación en BPA y BPM para Mejorar la Descargar Seguridad y Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas		 Descargar
Sección II
Buenas Prácticas Agrícolas 		 Descargar
Sección III
Buenas Prácticas de Manufacturas de Frutas y Hortalizas Frescas 		 Descargar
Sección IV
Pesticidas y Seguridad de Alimentos		 Descargar
Sección V
Seguridad de Alimentos y Temas de Garantía de la Calidad		 Descargar
Sección VI
Desarrollando un Curso de Capacitación Efectivo		 Descargar
Sección VII
Regulaciones y Leyes de Alimentos		 Descargar
Sección VIII
Ejercicios Prácticos		 Descargar
Sección IX
Referencias Adicionales		 Descargar